Du når oss alltid på 042-38 55 55 | order@bjork-magnusson.se

Huvudpartners till Ostron SM

Björk & Magnusson är stolt huvudpartners till Ostron SM och oysteropeningworldcup 2015 ses i Malmö 22/8 12,00-17,00 http://oysteropeningworldcup.com/

Matjes

Matjessill är en tillredd form av sill som lagrats på tunna innan den rensas och packas i konserver med en speciell kryddning, bestående av bland annat socker, kanel, kryddpeppar och nejlika. Ofta ingår även sandelträ i kryddningen. Matjessill kommer ursprungligen från Nederländerna och ordet kommer från det nederländska namnet på rätten matjesharing som betyder “jungfrusill”. […]

Rekord Gös

Idag sänder vi iväg en av de största Svenska Gösarna som vi haft hos oss, denna Hjälmar Gös vägde 8,4 kg och var 96 cm lång under helgen kommer denna att kunna avsmakas på themorebistro i Malmö

Hälleflundra linfångad från nordnorge

Idag har vi vi fått in linfångad hälleflundror inte så stora som den ni ser i filmen, fiskar som ligger runt 15-20 kg är de som håller högst kvalité. Att de är linfångade göra att köttet inte har fått någon press mot sig som den kan få om den är trålad, det är också ett […]

Ytterligare ett vårtecken Makrillen

Under historiens gång har många människor haft en avog inställning till makrillen som under vissa tider ansågs vara oätbar! En annan gammal tro säger att makrillen var asätare. Man trodde att den livnärde sig på lik från drunknade sjömän och att den anföll människor som föll i havet. Fisken slängdes snabbt tillbaka i havet! Nu […]

Horngädda ett säkert vårtecken

Arten kan bli 90 centimeter lång och väga upp till 1.3 kilogram. Den är silverfärgad, och har näbblikt förlängda käkar med vassa tänder. Näbbgäddan har, liksom tånglaken, gröna ben, vilket beror på närvaron av färgämnet biliverdin. Etta av de säkraste ställena att fånga denna fisk är i strömt vatten runt pirar vid hamninlopp.

Bläckfiskbläck

Äntligen har de kommit det tar 4 timmar att flyga till Spanien men 1 månad för en pall att anlända.  

Skrei Torsk

Namnet skrei får torsk som har vandrat den långa vägen från Barents hav till den nord-norska kusten vid Lofoten för att leka. Den långa, påfrestande vandringen gör att torsken blir muskulösare och får ett fastare och finare kött. Men framförallt kan man äta den med gott samvete. Skrei kommer nämligen från torskbestånd i Barents hav […]

Fish and chips på Tempurabakad sej

Fish and chips Maträtten kommer ursprungligen från Storbritannien men är populär i stora delar av världen. Förr serverades rätten ibland i tidningspapper men det är ovanligt idag. Ofta blandas öl i frityrsmeten. Traditionellt användes ister vid friteringen men idag används istället vegetabiliska oljor. Flera typer av vit fisk används och ger rätten olika karaktär men […]