Fond nummer 2 & 3 är på plats

Efter att Andreas Larsson kom med vår fantastiska kalvfond sent i tisdags kväll så känns det som vi är på rätt väg, sent idag kom även vår Fiskfond & Lammfond.
I morse kom Andreas Larsson och hämtade en laddning med hummerskal och vi räknar med att ha denna klar till slutet av nästa vecka, inga stora mängder denna gång men laddar för mer. Näst på tur står Kycklingfonden från fantastiska svenska råvaror.

Fond kok 2           Se vad som finns i lager

Skånska fonder på kokning

Iberico

I Spanien gillar man sitt fläskkött, i synnerhet den spanska speciella grisen som går under namnet Iberico. Det är en art som är svart till färgen och är känd för sitt delikata kött. Den är kanske främst känd som den finaste av alla skinkor, pata negra, som betyder svart fot. Beroende på hur ibericogrisenföds upp ger den olika sorters kött, där det exklusivaste är när den fötts upp frigående med en föda på enbart ekollon, bellota, som ger ett mörkt mört kött med insprängt välsmakande fett. När den föds upp på mer vanligt traditionellt sätt, cebo, ger den ett kött som även det är mer smakrikt och angenämt än det fläskkött vi är vana vid i Sverige.

 

Klicka på bilden för mer info

Klicka på bilden för mer info

Laxkampanj

Då var det dags att grava lax till julbordet under vecka 46 har vi
ett kanon pris på laxfilé tveka inte det är bara tjäna pengar. God Jul

Laxkampanj klicka på bilden

Laxkampanj klicka på bilden