Aberdeen Black

Aberdeen Black
Det bästa av två raser

På Aberdeen Black är vår passion att utarbeta ett mört & smakfullt kött.
Vi väljer noggrant ut boskapen som ger det bästa köttet, oavsett rastyp ,

Den första registrerade import av Hereford nötkreatur till Australien var 1825 , medan åtta svarta Nötkreatur lossades vid Hobart Town bryggor i Tasmanien på den 20: e januari har 1824.

Hereford och Angus Nötkreatur har varit en viktig del av den Australienska nötköttsbranschen sedan dess och vi strävar efter att fortsätta denna tradition av att söka och leverera det bästa köttet till hela världen.

Aberdeen Black Biff mk

Fond nummer 2 & 3 är på plats

Efter att Andreas Larsson kom med vår fantastiska kalvfond sent i tisdags kväll så känns det som vi är på rätt väg, sent idag kom även vår Fiskfond & Lammfond.
I morse kom Andreas Larsson och hämtade en laddning med hummerskal och vi räknar med att ha denna klar till slutet av nästa vecka, inga stora mängder denna gång men laddar för mer. Näst på tur står Kycklingfonden från fantastiska svenska råvaror.

Fond kok 2           Se vad som finns i lager

Skånska fonder på kokning

Skrei Torsk

Namnet skrei får torsk som har vandrat den långa vägen från Barents hav till den nord-norska kusten vid Lofoten för att leka. Den långa, påfrestande vandringen gör att torsken blir muskulösare och får ett fastare och finare kött. Men framförallt kan man äta den med gott samvete. Skrei kommer nämligen från torskbestånd i Barents hav som är godkänt av både MSC och WWF. Säsongen för skrei är från januari till april, och den säljs endast färsk.

skrei-norskfisk

Fish and chips på Tempurabakad sej

Klicka på bilden

Klicka på bilden för special erbjudan

Fish and chips
Maträtten kommer ursprungligen från Storbritannien men är populär i stora delar av världen. Förr serverades rätten ibland i tidningspapper men det är ovanligt idag.

Ofta blandas öl i frityrsmeten. Traditionellt användes ister vid friteringen men idag används istället vegetabiliska oljor. Flera typer av vit fisk används och ger rätten olika karaktär men vanligast är torsk & kolja.
Som tillbehör till rätten serveras ofta maltvinäger, grönt ärtmos (mushy peas), ägg i ättikslag (pickled eggs) och tjock sås baserad på majonnäs (tartar sauce). 

Produkt info från Producent

Produkt info från
Producent