Hummerpremiär 

Mindre än en månad till årets första svenska hummer skall säljas. Hummerpremiären är den dag på hösten då det i Sverige blir lagligt att börja fiska hummer. Dagen infaller alltid den första måndagen efter den 20 september, kl 07:00 och i år blir det den 25/9. Som vanligt kommer vi att ha en hummertävling håll utkik på fb & hemsida för tävlingsregler.

MSC-Handskalade räkor

Välj en MSC-certifierad räka på er meny.

Våra handskalade räkor fångas i vatten runt Grönland och Kanada av MSC certifierade båtar. Räkorna går direkt från trålare med container till vår egenkontrollerade fabrik i Tanger, Marocko. På fabrik tinas räkorna i en upptiningsmaskin för att sedan skalas för hand. Vi på Björk & Magnusson gillar räkor och självklart håller våra handskalade räkor den högsta kvalité utan dolda tillsatser.

 

Argentinsk rödräka

Argentinsk rödräka
(pleoticus muelleri)

Argentinsk rödräka fångas i södra atlanten runt Argentina som namnet anger. Varan sjöfryses ombord och får därigenom mycket hög kvalité.
Rödräkan passar utmärkt att grilla hela med huvud och skal eller som spett, med sin röda färg ger den ett smakligt utseende redan från rå vara. Räkan är väldigt populär och fångsterna har ökat sedan starten 1980.
Sedan 2005 har myndigheterna infört kvotsystem uppdelat på fartyg.
Kvotsystemet leder till att fisket är i ekologisk balans och att inte överfiske sker.