Hälleflundra linfångad från nordnorge

Idag har vi vi fått in linfångad hälleflundror inte så stora som den ni ser i filmen, fiskar som ligger runt 15-20 kg är de som håller högst kvalité. Att de är linfångade göra att köttet inte har fått
någon press mot sig som den kan få om den är trålad, det är också ett mer hållbart fiskande av denna
delikatess.