Stolt Guldsponsor till Skåne Kulinar

Björk & Magnusson utökar sitt samarbete med Skåne Kulinar och blir Guldsponsor.
Skåne Kulinar är ett regionalt lag som har startats utav SKF Skåne som är en distriktsförening i Svenska Kockars Förening.
Syftet med Svenska Kockars Förening är blandarna  att utveckla svensk gastronomi,
Skåne Kulinars syfte är att lyfta fram Skåne som en av de främsta mat regionerna både i Sverige och på internationellt plan. Vi prioriterar lokala råvaror och mattraditioner och ekologiskt och närproducerade råvaror.
Genom ett brett kontaktnät både genom SKF Skåne och sponsorer vill vi sprida den skånska maten.
Det gör vi bla genom att synas och uppträda i en rad olika sammanhang där de skånska kulinariska färgerna visas upp. Det kan innebära allt från pressvisningar, offentliga middagar, öppna träningar och så naturligtvis tävlingar.

 

Skrei

Skrei

Varje år vandrar torsken från Barents hav ner till
nord-norska kusten för att leka. Efter den långa vandringen genom
kalla klara vatten och hårda strömmar, blir torsken muskulösare
och får ett fastare vitare och mer delikat kött.
När torsken är framme, kallas den för skrei. Då är torsken som allra bäst.
Bästa perioden är januari – april

En bit av Argentina på tallriken

Under mässan bjöd vi på 2 av våra nya produkter från Argentina.
Biffen och Entrecote som kommer från frigående gräsätande djur (Grass fed)

Att kosten hos korna är det viktigaste för att få ett bra kött vet säkert alla om.
Vårt Argentinska kött är från Gräsätande djur vilket resulterar i ett hälsosammare kött som är mer rikt på omega 3 & 6. Detta gör att nötköttet får en naturlig fettsammansättning och en fantastisk god köttsmak.
Då köttet har en lägre fetthalt än djur som gått på Grain fed, gäller det att man är mer varsam med köttet, man måste behandla det med samma omsorg som man gjort under hela dess uppväxt.

Björkbladet Februari

Då var det snart en ny månad och mycket kommer att hända, vi både avslutar
och börjar den nya månaden med Skånes största matmässa i Malmö
ladda ner er biljett på länken eller i rubriken på första sidan
Mässbiljett

Utöver detta så är det så att vi fyller 140 år och det skall vi fira hela 2018.
Följ oss på Instagram, Facebook och naturligt vis här på hemsidan
så lovar vi att ni inte missar något.

Klicka på bilden för
nedladdning av Pdf

Adventskalendern 2017

Då var det snart den 1 December och vi drar igång Adventskalendern, den kommer att visas här på hemsidan varje dag kl 08,00 under Adventskalender i menyraden.

För samtliga erbjudan gäller:
Order under dagen fram till 16,00
leveransen sker till vid er närmaste lev dag.

Gourmet salt från Marsel

Marsel saltet producerat av havet, solen, vinden och framställs med samme
kunskap och teknik som man gjorde för tusen år sedan.
till skillnad från industriellt raffinerade salter så genomgår
Marsel saltet inte någon form av tvättning eller kemisk behandling.

Gourmet salt Marsel
Art: 61218
15x800g/krt