Björkbloggen2018-10-19T07:50:02+00:00
503, 2019

Beredning av det Skånska guldet

March 5th, 2019|

Så är kan du bereder din egen stenbitsrom:

Plocka bort så mycket av romsäcken du kan och skrapa ner rommen
i en stor bunke och tillsätt rikligt med kalt vatten.
Vispa med ballongvisp, detta gör att hinnorna fastnar på vispen och kan lätt plockas bort. Byt vatten och upprepa detta tills allt är borta och vattnet är klart. Skölj rommen noga och låt den rinna av ordentligt några timmar i kyl
Efter detta så blanda 3g salt & 1,5g socker per 100 gram rom, tillsätt blandningen i rommen och låt stå kallt under natten, efter detta är det bara att smaka av.
tycker man att rommen är för salt går det bra att skölja av rommen i kalt vatten.

Till sist låt återigen rommen rinna av en stund i en nätsil så att den
blir fast och lite torr i konsistensen.

2501, 2019

Stenbit (sjurygg)

January 25th, 2019|

Stenbiten (Cyclopterus lumpus) har kommit till sundet.
Idag kom den första sändningen av stenbit till oss, denna delikatess fiskas
främst för sin rom, men är även fantastisk god att tillaga eller röka.
Sjuryggen är en knubbig, långsamsimmande fisk. Hanen som kallas stenbit är mörkare än honan och under
leken går hans färger i rött, medan honan som kallas kvabbso skiftar i blått.
Bukfenorna är omvandlade till en stor sugskiva som bland annat används av hanen då han vaktar äggen.
Sjuryggen leker under vintern, och honan kan då lägga 300 000 ägg i en hög på botten.

 

 

1301, 2019

Då var vi ytterligare en mindre på kontoret

January 13th, 2019|

Stort grattis Gabriel & Malin
som sent i lördags kväll blev föräldrar
till en liten dotter.
Ta hand om varandra, så tar vi hand om
dina kunder Gabriel 🙂

/Vännerna på Björken

 

1001, 2019

Då gick han på pappaledighet

January 10th, 2019|

Nu är det dags för en paus från  Nordsjö torsk och svensk rapsgris.
Jag och familjen har packat ryggsäckarna och sätter sikte mot thailand som våran bas.
Vi hoppas framförallt att få njuta av god mat och ett skönt lugn de närmsta månaderna. Vi hörs i april /Eric

Men naturligtvis finns mina kolleger på plats för att hjälpa er.
042-3855555

1112, 2018

Till jul skall ingen gå hungrig.

December 11th, 2018|

Till jul skall ingen gå hungrig.
Björk & Magnusson har inlett ett samarbete med Hemlösas hus i Helsingborg.
Vi hjälper till så att så många som möjligt får möjligheten att julmat samtidigt som vi minskar matsvinnet.🎄

 

 

612, 2018

Vi stödjer Barncancerfondens arbeta

December 6th, 2018|

Barncancerfondens vision är att utrota barncancer. Barncancerfonden
har sedan 1982 arbetat för att flera barn
skall överleva cancer samt att hjälpa drabbade
familjer att få den vård och det stöd de behöver.

Load More Posts