Skånska fonder

Varje kock och varje kök sätter sin prägel och smak på sina såser och soppor, men hur många hinner sätta en riktig fond, som skummas och reduceras för bästa resultat.
Förr var det en självklarhet, i alla kök stod det en gryta och kokade med goa ben och skrov.
Det var ett hantverk som med dagens pressade tider och ekonomi har ersatts med andra alternativ.
Vi på Björk & Magnusson har letat efter någon som kan producera fonder som vi med stolthet kan presentera för er, och tillsammans med Andreas Larsson på Nordiska skafferiet
har vi lyckats få fram fonder som tillagas med kärlek och på närproducerade produkter.
En ärlig fond på lokala råvaror.

 

 

 

https://bjork-magnusson.se/wp-content/uploads/2014/03/Skånska-Fonder.pdf