PORCHETTA BRUSCHETTA

Vår porchetta på fläsksida passar utmärkt att tillaga länge i ugnen. Tomat, vitlök och örter ger sidan härliga italienska smaker. Bryn runt om i smör, tillaga i ugnen på 125 °C i 3-4 timmar, höj värmen mot slutet av tillagningen till 225 °C för att få en riktigt krispig yta runt om. Låt köttet vila en stund innan det skärs upp i skivor och servera med rostad potatis, tomat och fetaost som tillagats i samma form. Dalsjöfors, alltid med kött från utvalda svenska gårdar.