Fish and chips på Tempurabakad sej

Fish and chips
Maträtten kommer ursprungligen från Storbritannien men är populär i stora delar av världen. Förr serverades rätten ibland i tidningspapper men det är ovanligt idag.

Ofta blandas öl i frityrsmeten. Traditionellt användes ister vid friteringen men idag används istället vegetabiliska oljor. Flera typer av vit fisk används och ger rätten olika karaktär men vanligast är torsk & kolja.
Som tillbehör till rätten serveras ofta maltvinäger, grönt ärtmos (mushy peas), ägg i ättikslag (pickled eggs) och tjock sås baserad på majonnäs (tartar sauce).