BOGBLADSFILÉ Teres major

Rå, fryst petite tender av nöt. Petite tender är en detalj som sitter mellan skulderbladet och frambenet och som namnet antyder är den liten och mör. Den tillagas mestadels hel genom att steka den i en så het panna som möjligt, så att köttet får en hårt, brynt yta men förblir rött inuti. Uppväxt på finska familjeägda gårdar med gräs och soja-/GMO-fritt foder. God djuromsorg med spårbarhet. Salmonellafritt. Finskt kött.