KOTLETTRAD BF GÅRDSGRIS

Kotlettrad” är en detalj av fläskkött som sitter längs grisens rygg, bakom karrén. Den är betydligt magrare än fläskkarré och har ofta ett tunt fettlager ovanpå som hjälper till med saftigheten vid tillagning.
På Rosersbergs gård är djurens välfärd en hög prioritering. Vi tror att glada och friska djur ger den bästa kvalitén på maten, vilket är anledningen till att vi föder upp dem i en stressfri och naturlig miljö där de får utlopp för sina naturliga beteenden.