FRANSYSKA IMP TÄRNAD

Nötfransyska är en köttdetalj från nötkreaturets bakdel, närmare bestämt den övre, runda delen av låret. Den är relativt mager, fast i strukturen och har långa muskelfibrer.
Mager och med ganska lite insprängt fett
Blir bäst av långsam tillagning eller skivor som bryns och sedan sjuds klara