ROGN BAERII 15G

Baerii härstammar från den sibiriska stören, vars vilda populationer lever i de största vattendragens avrinningsområden och floder genom det vidsträckta sibiriska landskapet. Stören blir könsmogen redan vid 5-7 års ålder, och kaviaren är komplex och kan utan problem avnjutas som den är med fina toner av hasselnöt. Vid längre mognad blir smaken snabbt mer intensiv och utvecklar tillräckligt med umami för att kaviaren enkelt ska kunna spela en betydande roll i kraftigare rätter. Storleken på romme