SPICKESKINKA

Spickeskinka är en traditionell svensk lufttorkad och kallrökt skinka, oftast tillverkad av grisens innanlår. Skinkan saltas och får sedan mogna under lång tid, vilket ger en fyllig, lätt rökig och välbalanserad smak med tydlig sälta.

Den har en fast men mör konsistens och skivas vanligtvis mycket tunt för att verkligen lyfta fram de rika smakerna. Spickeskinka passar utmärkt på smörgåsar, på ett charkfat